1.负责擦净餐具，服务用具搞好餐厅卫生工作。
2.按餐厅指定的程序规格摆台，做好服务前的一切准备工作。
3.负责补充工作台，撤走客人用过的餐具，送去洗碗间。
4.熟悉各种菜肴、酒水、作好推销工作。
5.按餐厅规定的程序和规格，为宾客提供尽善尽美的服务。
6.负责宾客走后收台和下次摆台工作。
7.接受客人定单搞好收款结账工作。
8.与见习声一起作好收尾结束工作。
9.保证宾客准时无误的得到服务。
10.随时留意宾客的动静，随时准备为宾客提供服务。
11.积极参加培训不断提高服务技能、服务质量。
12.牢记使宾客满意并不难，但要多一些微笑、多一些问候、多一些服务。