1、服从主管的各项工作安排。
2、上岗前必须衣帽整洁，方可工作。
3、做好原料加工工作，调味品和油的准备工作达到品种齐全，保证使用。同时做好工具用具的准备工作。
4、工作中服从顺菜厨师的安排，按顺序烹制，保证质量做到“一快”“二好”即出菜速度快出品色泽好，味道好。
5、操作中注意对水、电、煤的节约，降低调味料的损耗。
6、做好灶面清洁卫生，保持环境清洁。
7、牢记饭店宗旨，积极参加培训，不断提高业务水平。
8、发挥工作主动性相互团结，完成上级交办的任务。